时间：2025-04-30 02:28:08 来源：量子电池超导传输 作者：热点 阅读：660次

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

(责任编辑：娱乐)

上一篇：莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
下一篇：问界M8发布：搭载华为ADS 3.3高阶智驾系统，售价35.98万元

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• ·孩子十岁生日朋友圈文案 孩子过十岁生日的暖心句子
• ·约基奇29+9+12哈登32+6+11 掘金加时逆转快船
• ·市循环经济发展模式报告
• ·上海出台优化博士后发展综合环境文件 打造全过程全方位全链条支撑体系
• ·美一客机在机场发动机起火 乘客被迫撤离
• ·三部门联合发布典型案例 护航未成年人健康成长
• ·百度Hi安装使用介绍
• ·塔图姆17+14班凯罗36分 怀特30分绿军胜魔术取开门红